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菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质 菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育; 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用; 菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生姜适量
大蒜适量
酱油适量
香油适量
陈醋适量
做法 蒜泥菠菜塔的做法
1
大蒜用蒜臼捣成泥、生姜用工具(是叫擦床的一种厨房小工具)擦成姜茸备用
蒜泥菠菜塔的做法步骤1
2
菠菜去根、黄烂叶洗净,切成长段下开水焯水,捞出放入凉开水中拔凉备用
蒜泥菠菜塔的做法步骤2
3
将菠菜捞出攥干水分放入小盆中,加酱油、陈醋、香油、精盐各少许拌匀。
蒜泥菠菜塔的做法步骤3
4
把调好的菠菜装入一个矮点的杯子压紧成型,然后迅速倒扣入准备好的盘子中成塔状,最后把姜茸盖在菠菜塔顶,用芝麻和胡萝卜丝点缀下
蒜泥菠菜塔的做法步骤4

小贴士

菠菜焯水可去掉部分草酸

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