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草莓冰激凌

草莓冰激凌

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XW香水百合
昨天做了芒果的冰激凌,打开了一盒1升的淡奶油,剩下了不少呢,打开的淡奶油的保存时间只能是三到五天,怎么办呢,得赶快将它消灭掉哦,不能看着它坏掉,多浪费啊,何况东西不便宜啊,所以赶紧又做了这个草莓的冰激凌。 草莓的冰激凌有点酸甜的味道,因为加入的草莓比较多,后来又加入了一些淡奶油,做这款草莓冰激凌的感觉是糖要多加,奶油的量也要多才够味。
辅料 辅料
白糖80g
蛋黄4个
做法 草莓冰激凌的做法
1
鸡蛋取出蛋黄。
草莓冰激凌的做法步骤1
2
搅打均匀。
草莓冰激凌的做法步骤2
3
牛奶放糖加热至微沸。
草莓冰激凌的做法步骤3
4
将蛋黄倒入牛奶中,放火上继续煮至微沸,至蛋黄液粘稠。立即关火晾凉。
草莓冰激凌的做法步骤4
5
将淡奶油加入白糖,打到六分发。
草莓冰激凌的做法步骤5
6
加入晾凉的蛋黄液拌匀。
草莓冰激凌的做法步骤6
7
草莓用盐水泡二十分钟。
草莓冰激凌的做法步骤7
8
用厨房纸吸干水分。
草莓冰激凌的做法步骤8
9
放料理机打成草莓汁。
草莓冰激凌的做法步骤9
10
将草莓汁倒入拌匀的蛋奶糊里,搅拌均匀。
草莓冰激凌的做法步骤10
11
放入冰箱冰冻,每隔一小时取出搅拌,一共搅拌4次即可。
草莓冰激凌的做法步骤11

小贴士

蛋黄液倒入热牛奶中一定要慢慢的倒入,避免形成蛋花。淡奶油打发前要放冰箱冷藏,才好打发。做好的冰激凌液放入冰箱冷冻后要隔一小时取出搅拌,避免形成冰渣。吃时可浇上些草莓浆味道更好。

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