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红烧黑鱼

红烧黑鱼

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我家的悦悦
黑鱼又名乌鳢、生鱼、蛇皮鱼、黑石舻、铜鱼、乌鱼、孝鱼、黑松、丰鱼、黑寨、财鱼、黑鳢、火柴头鱼、蠡鱼。 1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素; 2、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血; 3、鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。 红烧味道比较浓厚一点,肉也比较入味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
葱花适量
姜适量
做法 红烧黑鱼的做法
1
黑鱼洗净备用,姜切片
红烧黑鱼的做法步骤1
2
热锅热油煎鱼
红烧黑鱼的做法步骤2
3
煎好后加点酱油
红烧黑鱼的做法步骤3
4
加水
红烧黑鱼的做法步骤4
5
放点糖,盖盖子煮半小时左右
红烧黑鱼的做法步骤5
6
撒上葱花,调味出锅
红烧黑鱼的做法步骤6

小贴士

等锅子热了放油

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