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芝士焗番薯

芝士焗番薯

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冰糖豆腐花
番薯(学名:Ipomoea batatas),又名蕃薯、红薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。
辅料 辅料
牛奶1汤匙
蛋液适量
做法 芝士焗番薯的做法
1
番薯3个洗干净
芝士焗番薯的做法步骤1
2
按三七比列切开番薯,因为我这番薯不算很大,所以没有对半切开,因为要留着完整的形状酿入芝士番薯
芝士焗番薯的做法步骤2
3
上锅蒸30分钟,
芝士焗番薯的做法步骤3
4
用叉可以容易插入番薯中即可
芝士焗番薯的做法步骤4
5
用小刀沿着边缘划出番薯肉,边边留一定的距离 用叉子把薯肉挖起,再用小勺子把番薯挖平坦
芝士焗番薯的做法步骤5
6
挖好的番薯放在碗里,压成薯泥
芝士焗番薯的做法步骤6
7
准备好芝士
芝士焗番薯的做法步骤7
8
取两三块芝士,加入一汤匙的牛奶在碗里隔水加热融化
芝士焗番薯的做法步骤8
9
取一汤匙的芝士糊放入番薯泥中拌均匀
芝士焗番薯的做法步骤9
10
再酿入番薯壳里,压实,把剩余的芝士糊涂在上面
芝士焗番薯的做法步骤10
11
再涂上一层蛋黄液
芝士焗番薯的做法步骤11
12
放入烤箱中层200度20分钟即可
芝士焗番薯的做法步骤12
13
番薯
芝士焗番薯的做法步骤13

小贴士

挖薯泥的时候,边边要留一定的距离,否则酿入芝士番薯的时候,会造成外壳撑不住变形或者破裂

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