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川穹白芷鱼头汤

川穹白芷鱼头汤

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冰糖豆腐花
川芎,原名芎藭。一种中药植物,常用于活血行气,祛风止痛,主要栽培于四川、云南、贵州、广西、湖北等地。 川芎辛温香燥,走而不守,既能行散,上行可达巅顶;又入血分,下行可达血海。活血祛瘀作用广泛,适宜瘀血阻滞各种病症;祛风止痛,效用甚佳,可治头风头痛、风湿痹痛等症。 昔人谓川芎为血中之气药,殆言其寓辛散、解郁、通达、止痛等功能。 本品辛温升散,凡阴虚阳亢及肝阳上亢者不宜应用;月经过多、孕妇亦忌用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 川穹白芷鱼头汤的做法
1
鱼头、川弓、白芷、姜片、红枣、枸杞
川穹白芷鱼头汤的做法步骤1
2
红枣枸杞泡水洗干净,红枣去核,川弓白芷泡洗干净
川穹白芷鱼头汤的做法步骤2
3
锅里下油放姜片
川穹白芷鱼头汤的做法步骤3
4
把鱼头两面煎到变色
川穹白芷鱼头汤的做法步骤4
5
加入热水末过鱼头,放入红枣枸杞、川弓白芷
川穹白芷鱼头汤的做法步骤5
6
再加入半碗米酒,煮15分钟
川穹白芷鱼头汤的做法步骤6
7
最后下盐调味即可
川穹白芷鱼头汤的做法步骤7

小贴士

煎好的鱼头,加入热水比冷水的汤色更浓

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