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木糠布丁蛋糕

木糠布丁蛋糕

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冰糖豆腐花
木糠布甸”是葡萄牙甜品,卻在澳門發揚光大,葡萄牙文是Serradura, 又叫澳門布丁(Macau Pudding)。 传统的木糠布甸是用Cream作基本材料,加上其他材料调配味道混搅、冷冻而成,吃的时候在上面撒上一层玛丽饼屑,而就是因为这一层饼屑看上去十分像木屑,木糠布甸因此而得名。 有人還會加上煎蛋絲。
辅料 辅料
炼奶1勺
草莓酱适量
可可粉适量
做法 木糠布丁蛋糕的做法
1
饼干用搅拌机搅碎
木糠布丁蛋糕的做法步骤1
2
搅碎后的饼屑
木糠布丁蛋糕的做法步骤2
3
鲜奶油打到6分发后加入炼奶
木糠布丁蛋糕的做法步骤3
4
再中速打1-2分钟
木糠布丁蛋糕的做法步骤4
5
打发好的鲜奶油
木糠布丁蛋糕的做法步骤5
6
另外取一半鲜奶油加入草莓酱打几十秒后做草莓木糠布丁
木糠布丁蛋糕的做法步骤6
7
取布丁杯铺上一层饼屑,再挤上打发好的鲜奶油,
木糠布丁蛋糕的做法步骤7
8
再加一层饼屑,
木糠布丁蛋糕的做法步骤8
9
如此一层层加到布丁杯满
木糠布丁蛋糕的做法步骤9
10
装好后放冰箱冷藏2个小时后取出
木糠布丁蛋糕的做法步骤10
11
半个鸡蛋液,煎成蛋饼,再切丝
木糠布丁蛋糕的做法步骤11
12
脱模后的布丁,
木糠布丁蛋糕的做法步骤12
13
筛入可可粉装饰,再撒上蛋丝即可
木糠布丁蛋糕的做法步骤13
14
草莓木糠布丁
木糠布丁蛋糕的做法步骤14

小贴士

奶油不需要打全发,打好的奶油仍有流动状态

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