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地锅鸡,一道很受欢迎的土菜,一般到饭店是常点的,有菜有饭的热热乎乎的一锅,经济实惠,解馋管饱。 喜欢里面的贴饼子,特别是经过汤汁浸泡的,烙的焦黄的饼子再经汤汁一泡鲜美无比。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大葱20g
生姜20g
大蒜20g
八角适量
桂皮适量
甜面酱适量
香菜适量
做法 地锅鸡的做法
1
小鸡斩成大点的鸡块。
地锅鸡的做法步骤1
2
入开水锅内焯水,去掉浮沫备用。
地锅鸡的做法步骤2
3
锅内加油,放入葱姜、小尖椒,八角,甜面酱翻炒出香。
地锅鸡的做法步骤3
4
放入焯好的鸡块翻炒。
地锅鸡的做法步骤4
5
添水,可多点。
地锅鸡的做法步骤5
6
沿锅边贴好面饼,大火煮30分钟。
地锅鸡的做法步骤6
7
放入青红椒块、蒜片,精盐翻炒均匀。
地锅鸡的做法步骤7

小贴士

小笨鸡宰杀洗净,去掉淋巴,爪尖,尾尖等

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