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粉蒸肉(又名面面肉),为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味丰富,食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。成菜色泽粉红,粉糯而清香,更为添色。
辅料 辅料
粉蒸肉调料适量
做法 粉蒸肉的做法
1
五花肉切片,拌上粉蒸肉调料。
粉蒸肉的做法步骤1
2
米粉装盘里
粉蒸肉的做法步骤2
3
把腌过的肉均匀的沾上米粉。
粉蒸肉的做法步骤3
4
上锅蒸半个小时。
粉蒸肉的做法步骤4
5
出锅点缀菊叶。
粉蒸肉的做法步骤5

小贴士

腌肉的调料要水分够哦,不然粉蒸肉会干。

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