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自制辣椒油

自制辣椒油

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丹妮妮
天气一天比一天热起来了,一直想自己动手,做一碗香香的辣椒油,拌面啊,做个凉拌菜,崴上一勺辣椒油,用起来省事,吃起来过瘾,红红的辣椒油,看着就有食欲,想试试的豆子们,也动手DIY一下吧
辅料 辅料
花椒粒1小勺
八角2个
香叶3片
葱适量
姜适量
大蒜适量
盐适量
鸡精适量
清水适量
做法 自制辣椒油的做法
1
准备好材料
自制辣椒油的做法步骤1
2
花生泡水,把皮包了,锅中放适量油烧5成热,下花生,小火慢炸,微黄捞出晾凉备用
自制辣椒油的做法步骤2
3
炸好的花生豆放保鲜膜里扎口,用擀面杖擀碎
自制辣椒油的做法步骤3
4
干辣椒碎里放一小勺盐
自制辣椒油的做法步骤4
5
辣椒碎里加入适量的清水,水不要太多,辣椒碎感到湿润即可,把辣椒碎和水拌匀即可。
自制辣椒油的做法步骤5
6
葱姜切丝,大蒜切片备用
自制辣椒油的做法步骤6
7
锅中放油,5成热即可,改小火,放入花椒、八角、香叶片,小火炸2~3分钟捞出
自制辣椒油的做法步骤7
8
再放入葱姜蒜炸2~3分钟,
自制辣椒油的做法步骤8
9
炸到葱姜蒜都微黄了捞出
自制辣椒油的做法步骤9
10
放入芝麻和花生,炸2~3分钟
自制辣椒油的做法步骤10
11
倒入辣椒碎,用小火熬制水份蒸发即可,稍凉后放入鸡精
自制辣椒油的做法步骤11
12
熬制好的辣椒油,好香啊
自制辣椒油的做法步骤12

小贴士

1.花生豆一定小火慢炸,微黄马上捞出 2.整个熬制的过程一定都用小火慢炸,火大了炸糊了就不好了

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