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榨菜肉丝粉条汤

榨菜肉丝粉条汤

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老王爱美食
榨菜肉丝粉条汤,是用较粗的粉条(红薯粉条)经过浸泡后,在热水中煮滚再浸泡一夜,重新煮热,调入榨菜肉丝、紫菜虾皮等佐料,微酸微辣,味道鲜美,非常开胃爽口。用它作为早餐,配以玉兔包、肉包或者馒头,十分好吃!一碗成本不到一元钱,便宜又好吃,简单又好做!
辅料 辅料
榨菜丝1小包
肉丝50g
紫菜适量
虾皮适量
葱花适量
油适量
鸡精1小勺
白萝卜1小段
辣酱适量
醋适量
酱油适量
做法 榨菜肉丝粉条汤的做法
1
准备200g较粗的粉条,在清水里浸泡30分钟。(此步骤可省略)
榨菜肉丝粉条汤的做法步骤1
2
锅里水烧开,放入粉条煮滚,转小火焖30分钟,关火闷一夜。(此步骤要提前一晚做好)
榨菜肉丝粉条汤的做法步骤2
3
次日早晨,粉条已经充分涨发,会变得很粗很软,捞出沥干水份备用。
榨菜肉丝粉条汤的做法步骤3
4
准备好肉丝和葱花,榨菜丝切细末,白萝卜一小块切成小条,另外备好一点虾皮。
榨菜肉丝粉条汤的做法步骤4
5
锅里放一大碗水烧开,倒入2勺生抽、1勺料酒、1勺油、半小勺盐、半小勺白糖,再次煮开后放入肉丝、榨菜末、白萝卜条,一起烧滚。
榨菜肉丝粉条汤的做法步骤5
6
调入少许味精和一勺醋、适量白胡椒粉,撒入一点葱花,就可以起锅了。
榨菜肉丝粉条汤的做法步骤6
7
锅里重新放水烧开,放入涨发好的粉条,烧滚后立即关火。
榨菜肉丝粉条汤的做法步骤7
8
碗里放一点油,倒入少许生抽、醋、鸡精、葱花,撕一些紫菜,撒一点虾皮。粉条连汤一起舀入碗里,稍加搅拌就OK了。
榨菜肉丝粉条汤的做法步骤8
9
味道鲜美,营养丰富,酸酸辣辣的榨菜肉丝粉条汤很开胃很爽口!就着一碗米饭或者馒头、包子一起吃,好吃又便宜。每份成本不到3元钱哦!
榨菜肉丝粉条汤的做法步骤9

小贴士

细的粉丝也可以采用此法制作,但是不能浸泡太久,以免煮烂。

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