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清炒莴苣丝

清炒莴苣丝

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狼之舞
莴苣属一年生或两年生草本植物,原产地中海沿岸,约在七世纪初,经西亚传入我国,各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种,前者各地都有栽培,后者南方栽培较多,是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。 茎用莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成,食用部分主要是花茎,嫩味也可食用,其茎肥如笋,肉质细嫩,故又名“莴笋”。 莴笋的功效与作用:莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。 一般人群均可食用, 老人儿童更适合
辅料 辅料
油适量
盐适量
花椒油1勺
大蒜适量
做法 清炒莴苣丝的做法
1
莴苣去皮、莴苣叶洗净备用。
清炒莴苣丝的做法步骤1
2
把莴苣切细丝。
清炒莴苣丝的做法步骤2
3
锅里加油,油热后放入蒜末爆香。
清炒莴苣丝的做法步骤3
4
放入莴苣叶翻炒。
清炒莴苣丝的做法步骤4
5
放入莴苣丝翻炒,加少许精盐。
清炒莴苣丝的做法步骤5
6
最后滴入花椒油,翻炒均匀即可出锅。
清炒莴苣丝的做法步骤6

小贴士

莴笋水分很足,嫩嫩的,清炒着吃,脆生生的。不加多余的调料,就为了吃那清新爽快的感觉。

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