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酱烧豆腐土豆丁

酱烧豆腐土豆丁

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红豆厨坊
豆制品是指用黄豆作原料,经加工制成的各种制品,其种类很多,如豆浆、豆腐、豆腐干等。 黄豆营养丰富,含有小儿生长发育必需的优质蛋白、钙、磷、铁和维生素,其营养价值能与肉、蛋、鱼相媲美。 而黄豆做成的豆腐不仅营养丰富,易于消化,而且价廉,食用方便,是幼儿理想的辅食品,也是孩子补钙的最好来源。 此道菜用豆腐搭配蔬菜食材多样,营养更丰富,而且加入酱料来烧制,提升菜品的口感,是孩子补充钙质,维生素的绝佳菜肴。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
甜面酱10g
黄豆酱15g
生抽10ml
糖1g
水淀粉适量
香油适量
做法 酱烧豆腐土豆丁的做法
1
准备好所有的食材。
酱烧豆腐土豆丁的做法步骤1
2
豆腐切小块入油锅中煎至。
酱烧豆腐土豆丁的做法步骤2
3
煎至两面煎黄捞出。
酱烧豆腐土豆丁的做法步骤3
4
再把土豆丁放入过油捞出。
酱烧豆腐土豆丁的做法步骤4
5
底油爆香葱姜。
酱烧豆腐土豆丁的做法步骤5
6
加入甜面酱。
酱烧豆腐土豆丁的做法步骤6
7
加入黄豆酱。
酱烧豆腐土豆丁的做法步骤7
8
把酱料炒出香味。
酱烧豆腐土豆丁的做法步骤8
9
加入胡萝卜翻炒。
酱烧豆腐土豆丁的做法步骤9
10
再放入土豆继续翻炒。
酱烧豆腐土豆丁的做法步骤10
11
加少许清水烧制片刻。
酱烧豆腐土豆丁的做法步骤11
12
放入豆腐。
酱烧豆腐土豆丁的做法步骤12
13
加入生抽。
酱烧豆腐土豆丁的做法步骤13
14
加少许糖。
酱烧豆腐土豆丁的做法步骤14
15
再加适量的清水烧至入味。
酱烧豆腐土豆丁的做法步骤15
16
土豆已熟汤汁半干,加入青椒。
酱烧豆腐土豆丁的做法步骤16
17
淋入水淀粉翻炒均匀。
酱烧豆腐土豆丁的做法步骤17
18
再淋入香油关火。
酱烧豆腐土豆丁的做法步骤18

小贴士

甜面酱和黄豆酱要炒出香味,再放入其他食材,这样成菜味道更香。 土豆也可不用过油用开水焯烫一下,可去掉土豆的淀粉也能缩短炒制的时间。

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