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凉拌红薯丝

凉拌红薯丝

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狼之舞
老狼喜欢剑走偏锋,因为只有这样才能有新鲜感。 如果一件事情大家都做就失去了意义,如果一样食材大家都按照一种模式来做也就没有了味道。 红薯是常见的一种食物,小时候家里穷上顿煮红薯,下顿熬红薯,偶尔换换样也是红薯窝头。 那时候就想着能天天吃白面饽饽,就是不就着菜吃,那饽饽也是香甜无比啊。 红薯印象中就是煮来吃,或熬粥或炉烤。今天就换换样,凉拌了吃! 老狼试吃过了,口感OK!比凉拌土豆丝要爽口,推荐!(土豆1.5元/斤,红薯0.9元/斤)
辅料 辅料
盐适量
生抽1勺
白醋1勺
红油1勺
做法 凉拌红薯丝的做法
1
红薯去皮切细丝,青椒、胡萝卜均切细丝
凉拌红薯丝的做法步骤1
2
把红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝下锅开水焯水
凉拌红薯丝的做法步骤2
3
红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝焯水后捞出过凉开水,捞出备用
凉拌红薯丝的做法步骤3
4
把红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝倒入大点的碗里,放精盐、生抽、白醋,喜欢香油的可酌情加点,拌匀即可装盘
凉拌红薯丝的做法步骤4

小贴士

红薯丝焯水时间要短,捞出马上入凉水浸泡。

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