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凉拌土豆丝

凉拌土豆丝

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狼之舞
以前吃土豆丝以热炒居多,就是凉拌的也是用蒜泥简单的拌的,口感不好,印象不佳,至今也没想起当时吃的凉拌土豆丝的味道。但土豆丝是可以凉拌来吃的,关键看怎么做才好吃。 今天我给朋友们推荐下我做的凉拌酸辣土豆丝,是麻辣酸口味的,我已经试吃过,味道很是不错。
辅料 辅料
白醋1勺
盐适量
生抽1勺
麻椒1勺
做法 凉拌土豆丝的做法
1
土豆切丝,用清水淘洗干净。青红椒去籽切细丝。
凉拌土豆丝的做法步骤1
2
锅内入水,水开后,放土豆丝焯烫迅速捞出放入凉水盆内用凉水冲泡。
凉拌土豆丝的做法步骤2
3
用凉水冲洗焯过水的土豆丝。此步最关键,焯过水的土豆丝经凉水冲洗后会更加脆嫩爽口。
凉拌土豆丝的做法步骤3
4
把用凉水冲洗后的土豆丝过下凉开水后捞出放到盘子内,放上青红椒丝,精盐、倒入白醋、生抽拌匀。
凉拌土豆丝的做法步骤4
5
锅内倒油放麻椒熬至油热后蓖出麻椒,趁热把油倒到土豆丝上,拌匀即可。
凉拌土豆丝的做法步骤5

小贴士

天干物燥,多喝点汤水,米粥之类的对身体有益,当然就着我推荐的小菜“凉拌酸辣土豆丝”最对味。

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