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鸡蛋手抓饼

鸡蛋手抓饼

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冰糖豆腐花
手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾。04年由上海粮全其美食品有限公司从台湾引进大陆,更名为手抓饼。正宗手抓饼,新鲜出炉后千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃……04年至今,一直风靡全国,可搭配鸡蛋,培根,蔬菜等辅料,老少皆宜。
辅料 辅料
盐适量
孜然适量
水150ml
猪油30g
做法 鸡蛋手抓饼的做法
1
材料:高筋面粉350克,低筋面粉150克,鸡蛋一个,盐适量,水150ml,猪油30克
鸡蛋手抓饼的做法步骤1
2
把鸡蛋、盐、猪油加入面粉中逐渐加水搅拌雪花状
鸡蛋手抓饼的做法步骤2
3
再慢慢加入水揉成面团,醒面15分钟
鸡蛋手抓饼的做法步骤3
4
面团分成几小块,取一块擀成薄薄的长方形,抹上猪油 两边对折,再抹上猪油
鸡蛋手抓饼的做法步骤4
5
再对折
鸡蛋手抓饼的做法步骤5
6
然后反过来背部抹上猪油并对折
鸡蛋手抓饼的做法步骤6
7
把面拉长卷起来
鸡蛋手抓饼的做法步骤7
8
卷好后,没用到的用保鲜膜裹起来
鸡蛋手抓饼的做法步骤8
9
取一个面团压扁
鸡蛋手抓饼的做法步骤9
10
擀成薄片
鸡蛋手抓饼的做法步骤10
11
放入锅里煎,两面煎熟
鸡蛋手抓饼的做法步骤11
12
煎好的鸡蛋放到煎好的饼上,加入适量的椒盐和孜然
鸡蛋手抓饼的做法步骤12
13
完成
鸡蛋手抓饼的做法步骤13

小贴士

1、烙饼的前一步擀面片时,尽量擀薄一点 2、用猪油做手抓饼特香,很香酥 3、可以加入自己喜欢的材料,比如培根、火腿、芝士片等等

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