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关于“热狗”其原名“法兰克福香肠”,是德国人创造的快餐食品。1893年美国芝加哥举行世界博览会,一位德国移民,将滚热的熟香肠夹在长形面包内出售,不烫手不沾油,又好吃又方便,销路大畅。后来美国某地举行马球赛,一小贩将形似哈巴狗的热香肠夹在小面包内出售。画了一幅题名《热狗》的漫画。报纸一登,“热狗”之名不胫而走。从此,“法兰克福香肠”变成了“热狗”。
辅料 辅料
油适量
盐适量
热狗适量
做法 热狗面包的做法
1
高筋面粉200克、砂糖20克、牛奶100克、酵母半茶匙、黄油35克、鸡蛋30克,除黄油、酵母、牛奶外,其他全混合一起,酵母加入牛奶中静止10分钟后融化搅拌均匀和面,揉搓面团到可以拉出少许膜,再揉搓到可以拉出少许透明薄膜为止,面团盖上保鲜纸发酵大概1小时左右,用手指沾些面粉插入面团中,没有马上回弹即首次发酵完成
热狗面包的做法步骤1
2
发好的面团
热狗面包的做法步骤2
3
发酵完后,分割成等份小面团,松弛15分钟
热狗面包的做法步骤3
4
取一个小面团擀成椭圆,卷起做好面包的形状,进行二次发酵,发酵好后刷上蛋液
热狗面包的做法步骤4
5
预热烤箱200度,预热后放入烤箱200度13分钟
热狗面包的做法步骤5
6
出炉的面包
热狗面包的做法步骤6
7
材料:热狗肠、番茄、青瓜、沙律酱、番茄酱
热狗面包的做法步骤7
8
烤好的面包放凉后,从中间切开,放入青瓜片和番茄,再加热狗肠
热狗面包的做法步骤8
9
沙拉酱用保鲜膜包起来,用竹签刺穿,挤在热狗包上
热狗面包的做法步骤9
10
完成的热狗肠面包
热狗面包的做法步骤10

小贴士

二次发酵要到位

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