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蒸面条

蒸面条

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苹果儿
面条是中国饮食文化的一大发明,是,,等中北部人民除馍之外的另一大主食,平时每天至少吃一顿。面条的制作方法,因季节的更替不断变化。 中国的面条,种类 在古代中国,食品卫生条件较差,相对于其他食品而言,经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。由于制条、调味的不同,从而使中国各地出现了数以千计的面条品种,遍及各地。著名的面条有: 北京的炸酱面、龙须面; 山东的福山拉面; 济南的打卤面; 蓬莱的小面; 河南的烩面,糊涂面条,蒸面条、手工面页,酱面条,捞面等; 西安的臊子面; 山西的刀削面; 兰州的清汤牛肉面(兰州拉面); 武汉的热干面; 四川的担担面; 上海的阳春面; 广州的馄饨面(有馄饨、面线合成); 香港的捞面(不同于北方捞面)、车仔面、虾子面等; 台湾的担仔面、牛肉面等。 北方黄河流域及其以北地区以其为主食,南方多用其作早点。米粉,米线和河粉也是面条的种类 下面我做的这种蒸面条是河南面条做法的一种,请大家共同分享一下吧!
辅料 辅料
五花肉700g
蒜苔500g
豆芽500g
葱适量
姜适量
大茴适量
十三香适量
盐适量
酱油适量
味清适量
油适量
做法 蒸面条的做法
1
面条1000g,用手折断放在面拍上凉一下备用
蒸面条的做法步骤1
2
洗干净的黄豆牙500g备用
蒸面条的做法步骤2
3
洗干净的蒜苔500g备用
蒸面条的做法步骤3
4
五花肉700g切丝状
蒸面条的做法步骤4
5
锅内放入清水,等水开之后将锅篦子蓬在锅上放入面条蒸半个小时以上
蒸面条的做法步骤5
6
蒜苔切成条状
蒸面条的做法步骤6
7
蒸面条的时间这时可以炒面条的拌菜了,取一口锅,锅内加一勺油
蒸面条的做法步骤7
8
等油热,先加入肥肉
蒸面条的做法步骤8
9
等肥肉熬尽,这时可加入葱、姜、大茴在锅内炸一下
蒸面条的做法步骤9
10
再加入瘦肉开始炒
蒸面条的做法步骤10
11
加入盐、酱油继续炒
蒸面条的做法步骤11
12
等肉快熟的时候加入豆芽、蒜苔、十三香开始翻炒。
蒸面条的做法步骤12
13
炒大约2分钟加入两碗水,盖上锅盖水开之后停火
蒸面条的做法步骤13
14
蒸好的面条与炒好的菜放在一块开始搅拌,再加入味精、香油拌一下
蒸面条的做法步骤14
15
放在锅内再蒸10分钟
蒸面条的做法步骤15
16
将蒸好的面条盛入碗中即可食用
蒸面条的做法步骤16

小贴士

面条一定要蒸到半个小时以上,这样面条蒸出来特别的筋!另外菜炒的时候不要炒得太熟,因为最后拌了之后还需要蒸10分钟呢!

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