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燕麦小面包

燕麦小面包

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百合雨儿
早餐的主食一直是我的心头病,主要老公跟闺女吃什么都能吃够,总是让我变着花样做早点。早点无非就是主食,加些青菜小粥。主食一般就是馒头或者是面包、包子一类的。面包总是买超市的,可是感觉超市的面包都太甜了。于是决定为家人烤一些香香的早餐包,加了燕麦的早餐包烘焙出炉的时候格外清香。尤其夹上前几天做的草莓果酱更加的美味啊! 烤的第一炉面包有点干了,第二炉的淫威发酵的时间长,做出来也格外的软嫩呢!无论是夹果酱还是做汉堡都是极好的胚子。不过手揉面实在是太费劲了,打算最近买个面包机,彻底解放我的手。
辅料 辅料
油25g
盐3g
蜂蜜2勺
糖3g
发酵粉5g
牛奶200ml
安琪酵母5g
做法 燕麦小面包的做法
1
准备好所有的原料。
燕麦小面包的做法步骤1
2
锅中加入牛奶,放入燕麦煮至软熟。
燕麦小面包的做法步骤2
3
放凉的燕麦中倒入蜂蜜。
燕麦小面包的做法步骤3
4
放凉的燕麦中倒入油。
燕麦小面包的做法步骤4
5
燕麦奶液中融入蜂蜜、油备用。
燕麦小面包的做法步骤5
6
把蜂蜜、油趁热搅拌均匀。
燕麦小面包的做法步骤6
7
高筋面粉中放入盐。
燕麦小面包的做法步骤7
8
放入晾凉后的燕麦奶液。
燕麦小面包的做法步骤8
9
然后放入溶解好的安琪酵母水。
燕麦小面包的做法步骤9
10
把面团充分的揉搓均匀,醒发。
燕麦小面包的做法步骤10
11
面团醒发至双倍大即可。
燕麦小面包的做法步骤11
12
醒发好的面团排空气体。
燕麦小面包的做法步骤12
13
切成剂子,揉成圆形。
燕麦小面包的做法步骤13
14
放入烤跑继续2次醒发。
燕麦小面包的做法步骤14
15
在面包上抹上一些水,沾满白芝麻。
燕麦小面包的做法步骤15
16
在面包上抹上一些水,沾满白芝麻。
燕麦小面包的做法步骤16

小贴士

1.燕麦可以用生燕麦,也可以用熟燕麦。这次我用的熟燕麦,因为它煮熟以后很粘稠,不硬。 2.燕麦溶液一定要完全放凉以后才能和面。

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