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炸地瓜球

炸地瓜球

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小力
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。
辅料 辅料
油适量
糖适量
鸡蛋50g
面粉适量
做法 炸地瓜球的做法
1
将地瓜洗净,切成小块,这样好熟。
炸地瓜球的做法步骤1
2
将切好的地瓜块放在帘子上,蒸大概十分钟,看地瓜块的大小,用筷子在上面插一下,没有硬心就是熟了。
炸地瓜球的做法步骤2
3
将熟的地瓜皮去掉。
炸地瓜球的做法步骤3
4
地摊按成地瓜泥,拌少量面粉,拌匀。
炸地瓜球的做法步骤4
5
将地瓜泥弄成小团。
炸地瓜球的做法步骤5
6
将鸡蛋打成蛋液,取适量面粉。
炸地瓜球的做法步骤6
7
将团好的地瓜团沾上一层鸡蛋液,再沾一层面粉。
炸地瓜球的做法步骤7
8
油加热后,将地瓜球放入锅内炸。
炸地瓜球的做法步骤8
9
炸至金黄色就好了。
炸地瓜球的做法步骤9

小贴士

地瓜泥里一定要放少量面粉,不然炸的时候会放外漏地瓜粉,锅里都是糊的地瓜泥,实践经验噢。

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