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萝卜干咸菜

萝卜干咸菜

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海边小木屋
萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序。晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。选料讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口吃起来别有一种风味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
老抽适量
五香粉适量
辣椒油适量
做法 萝卜干咸菜的做法
1
萝卜切条晾晒,天气好的话晒两天就可以了。
萝卜干咸菜的做法步骤1
2
晒了两天的萝卜干。
萝卜干咸菜的做法步骤2
3
用开水泡一会洗干净。
萝卜干咸菜的做法步骤3
4
沥干水分,晾凉。
萝卜干咸菜的做法步骤4
5
加入老抽、五香粉、盐。
萝卜干咸菜的做法步骤5
6
将作料拌匀。
萝卜干咸菜的做法步骤6
7
放入保鲜盒,腌制两天。
萝卜干咸菜的做法步骤7
8
吃的时候拌点辣椒油,味道更好。
萝卜干咸菜的做法步骤8

小贴士

短时间腌制比较好,长时间腌制的咸菜,不宜多吃。

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