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家常馅饼

家常馅饼

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狼之舞
春天了,虽然天气寒冷依旧,可人们的心情却是一片阳光。 很多人可能都有个减肥或纯粹的吃几天蔬菜的想法。医学上说:这时候最好是循序渐进的逐渐增加蔬菜在饮食中的比重,不可急刹车,否则有损健康。
辅料 辅料
油适量
盐适量
五花肉100g
胡萝卜适量
菠菜适量
木耳适量
香油适量
胡椒粉适量
做法 家常馅饼的做法
1
胡萝卜去皮,用擦床擦成细丝。
家常馅饼的做法步骤1
2
五花肉用刀切成小丁。
家常馅饼的做法步骤2
3
木耳水发后,用刀切碎。
家常馅饼的做法步骤3
4
菠菜择洗干净后,开水焯过,用刀切碎。
家常馅饼的做法步骤4
5
把切好的五花肉丁用锅小火煸熟。
家常馅饼的做法步骤5
6
把加工好的胡萝卜、菠菜、木耳五花肉丁码到小盆里,撒入花椒粉。
家常馅饼的做法步骤6
7
倒入少许香油,提香。
家常馅饼的做法步骤7
8
撒入精盐,拌均匀即可。
家常馅饼的做法步骤8
9
干面粉,用开水烫1/5左右,其余的面粉用凉水和。
家常馅饼的做法步骤9
10
把面团用凉水搋匀实上劲,饧30分钟。
家常馅饼的做法步骤10
11
把饧好的面用力揉匀,感到细腻光滑。揪成比包饺子用的剂子稍微大的剂子。
家常馅饼的做法步骤11
12
把面剂子擀成薄薄的饼皮。
家常馅饼的做法步骤12
13
把调好的馅包入饼皮,尽量的多放馅子。
家常馅饼的做法步骤13
14
把包入馅子的饼皮照着包包子的样子,捏好口。
家常馅饼的做法步骤14
15
等锅烧热后把包好的馅饼,捏有褶的一面朝下轻轻码放好。小火煎制,轻轻晃动锅,让饼子受热均匀。
家常馅饼的做法步骤15
16
把馅饼反过来,煎制另一面。关火,盖严锅盖焖上5分钟,这样饼子就很容易熟了。
家常馅饼的做法步骤16
17
点小火,在馅饼表面抹油,可适当的多抹点。
家常馅饼的做法步骤17
18
馅饼正反两面反复烙几次,看到馅饼微微鼓起来,即可。
家常馅饼的做法步骤18

小贴士

1、肉馅要提前炒制,这样烙饼的时候就可以缩短时间,饼子也容易熟。 2、饼子两面烙至金黄后,盖严锅盖焖上5分钟,这样饼子就很容易熟了。

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