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自制滑嫩鸡蛋豆腐

自制滑嫩鸡蛋豆腐

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丹妮妮
做这个鸡蛋豆腐还是头次做,做的时候很忐忑,也是没有把握,哈,没关系,不成功权当是一次学习的过程把,我是照着前辈胖胖的方法做的,她是盖严保鲜膜蒸15分钟,我也是蒸了15分,掀开锅盖一看,汗,液体还是半流动状,以前好像听谁说过保鲜膜上要扎眼,没办法,试试吧,于是扎眼又蒸了几分钟,奇迹出现了,哈哈哈,太成功了,好开心,嘻嘻
辅料 辅料
清水适量
做法 自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法
1
黄豆泡一宿把黄豆充分泡开
自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤1
2
豆浆机加适量水打成豆浆
自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤2
3
鸡蛋打入碗中
自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤3
4
用筷子打开搅匀
自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤4
5
取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆
自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤5
6
先把鸡蛋液过筛
自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤6
7
把熟豆浆也过筛,再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起
自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤7
8
将混合液再次过筛
自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤8
9
最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底,再把混合液倒入保鲜盒内
自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤9
10
保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上
自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤10
11
锅烧开,中火先蒸15分钟,然后掀开锅盖,在保鲜膜上扎几个小眼,盖上锅盖小火再蒸5-6分钟
自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤11
12
哈,健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦,成功!
自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤12

小贴士

1.鸡蛋豆腐液一定要过筛,过筛是为了使鸡蛋豆腐更加细腻嫩滑. 2.盖上保鲜膜是怕水蒸气进到鸡蛋豆腐液中. 3.在保鲜膜上扎眼是为了能够把鸡蛋豆腐液蒸透

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