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大米提前淘洗干净,用清水泡20分钟,让米粒吸点水这样方便焖饭。既然是用塔吉锅焖饭,那就的添加点蔬菜和肉类,这样米饭吸足了汤汁吃起来也就鲜美了。 肉选五花肉,蔬菜选胡萝卜和西红柿。胡萝卜是溶脂性蔬菜可以吸收部分五花肉的油脂,西红柿和米饭是很搭的搭档。调料就简单了,只要精盐和番茄酱就够了。
辅料 辅料
盐适量
米200g
胡萝卜100g
水发香菇适量
西红柿1个
番茄酱1大勺
做法 塔吉锅焖饭的做法
1
把大米淘洗干净,用清水泡20分钟后倒入塔吉锅,水就按照平时焖米饭的比例倒入。盖上锅盖煮开后改小火炖制20分钟,然后关火。
塔吉锅焖饭的做法步骤1
2
用锅把五花肉片煎制出油,直至肥肉片透亮。
塔吉锅焖饭的做法步骤2
3
把煎制好的五花肉片码在米饭上。
塔吉锅焖饭的做法步骤3
4
利用五花肉煎出的油炒制番茄酱。
塔吉锅焖饭的做法步骤4
5
倒入胡萝卜粒,香菇,炒制。
塔吉锅焖饭的做法步骤5
6
锅里加少许精盐。
塔吉锅焖饭的做法步骤6
7
倒入适量清水,大火烧开。
塔吉锅焖饭的做法步骤7
8
把炒制好的汤汁和菜蔬倒在米饭上,可在米饭的中间用筷子扎几个洞,方便汤汁渗透到米饭中。
塔吉锅焖饭的做法步骤8
9
最后在上面码上西红柿块。
塔吉锅焖饭的做法步骤9
10
盖上锅盖,小火,等锅沿有水产生后及时关火,关火后再焖5分钟即可。
塔吉锅焖饭的做法步骤10
11
米饭松软、酸甜,菜蔬软烂,五花肉片鲜甜香糯... ...
塔吉锅焖饭的做法步骤11

小贴士

1、用塔吉锅焖饭要注意不要糊锅,大米可提前用清水泡制

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