搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
清蒸金鲳鱼--孔雀开屏鱼

清蒸金鲳鱼--孔雀开屏鱼

阅读 25882
收藏 308
评论 24
头像
笑妈悠然
孔雀开屏鱼是一道年菜,一有喜庆祥和的意头,二鱼肉经清蒸后,不仅保持了原汁原味,还十分鲜美嫩滑。 金鲳鱼,味道鲜美,无猛刺,这样做法,也很适合的
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
料酒适量
醋适量
糖适量
做法 清蒸金鲳鱼--孔雀开屏鱼的做法
1
买了一条鲜活金鲳鱼,因为这个鱼鳞很难刮,叫卖鱼的师傅杀了去鳞才拿回家
清蒸金鲳鱼--孔雀开屏鱼的做法步骤1
2
主要配料,蒸鱼豉油,葱姜
清蒸金鲳鱼--孔雀开屏鱼的做法步骤2
3
鱼去头,尾,切成这样的宽条,其实正做,是腹部相连的刀法,可是金鲳鱼骨头真很硬,不好造型,我就切开了成了段
清蒸金鲳鱼--孔雀开屏鱼的做法步骤3
4
葱姜切细丝
清蒸金鲳鱼--孔雀开屏鱼的做法步骤4
5
看看,这样摆盘,其实很简单的,洒上一半的葱姜丝,加料酒,盐,糖,蒸鱼豉油,腌制一会
清蒸金鲳鱼--孔雀开屏鱼的做法步骤5
6
蒸锅,准备好,开火,要水开后,再放鱼上去蒸,这样鱼更鲜美
清蒸金鲳鱼--孔雀开屏鱼的做法步骤6
7
大火蒸10分钟,马上关火,就可以出锅了,很鲜美的鱼出锅了
清蒸金鲳鱼--孔雀开屏鱼的做法步骤7
8
把原来蒸熟的姜丝葱丝,取出来,放剩下的一半姜丝,葱丝,用番茄沙司,做了点缀,这样有效果了吧
清蒸金鲳鱼--孔雀开屏鱼的做法步骤8
9
开锅,加油加热,浇在葱姜丝上,美味,好看的孔雀开屏鱼就做好了
清蒸金鲳鱼--孔雀开屏鱼的做法步骤9

小贴士

金鲳鱼,很鲜美,开水蒸10分钟就可以,火大就影响鲜嫩的口感; 这样的开屏鱼,摆盘很重要,其实也简单,摆漂亮就好。

收藏 308收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

528

女人喝对了茶,从猴年美美美美美到鸡年

648

玉子烧:不就煎个鸡蛋,有必要这么麻烦么?

374

对呀,我就是这样的矫情鬼!—豆角焖面

535

空心菜竟然有这么多做法,简直太好吃!

938

宝宝缺钙吃什么?推荐最佳补钙神器

378

吃什么红烧肉,这道菜就够了