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鹌鹑蛋炖鲫鱼汤

鹌鹑蛋炖鲫鱼汤

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多宝妈的厨房
鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美,誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称。 鹌鹑蛋是我家餐桌上上桌率极高的一道菜,今天第一次试着用它来炖鲫鱼汤,没想到味道非常的鲜美
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
做法 鹌鹑蛋炖鲫鱼汤的做法
1
鲫鱼去除内脏,清洗干净,备用
鹌鹑蛋炖鲫鱼汤的做法步骤1
2
鹌鹑蛋煮熟去壳
鹌鹑蛋炖鲫鱼汤的做法步骤2
3
起油锅,将鲫鱼入锅中煎至二面金黄
鹌鹑蛋炖鲫鱼汤的做法步骤3
4
然后加入料酒、生姜片、开水煮至汤呈奶白色
鹌鹑蛋炖鲫鱼汤的做法步骤4
5
最后加入鹌鹑蛋,煮至汤浓稠,调入盐、胡椒粉,然后起锅装盘,撒上葱段
鹌鹑蛋炖鲫鱼汤的做法步骤5
6
将切好的番茄片围在四周即可开吃喽
鹌鹑蛋炖鲫鱼汤的做法步骤6

小贴士

鲫鱼一定要煎至二面起皮,加热水煮汤,这样煮出的汤汁才会呈奶白色

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