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香辣螺丝

香辣螺丝

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李李小酒窝
古谚说:清明螺丝端午虾,重阳时节吃爬爬(蟹) 螺丝一年四季都有,但只有清明之前的没子的螺丝最好吃,螺丝在清明前又是最肥美的时候,古来就有“清明螺,抵只鹅”的说法。
辅料 辅料
油适量
白酒适量
老抽适量
葱姜蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
白糖适量
做法 香辣螺丝的做法
1
螺蛳在水中浸泡一天,水中加少量麻油,一点盐,让螺丝吐泥,中途要换3到4次水。用 钳子夹去尾部的壳。 备好的葱姜蒜、花椒、干辣椒。
香辣螺丝的做法步骤1
2
起油锅爆香葱姜蒜,干辣椒,花椒。
香辣螺丝的做法步骤2
3
放入螺丝。
香辣螺丝的做法步骤3
4
煸炒一会淋入白酒。
香辣螺丝的做法步骤4
5
加入老抽。
香辣螺丝的做法步骤5
6
最后加入适量白糖和水烧煮一会即可。
香辣螺丝的做法步骤6

小贴士

小贴士; 在水面滴上几滴香油,这样螺丝会吐出很多垃圾!刚剪过屁股的螺丝买回家也可以养的,但是不能过夜,时间长了就死了臭了。炒螺丝的时候要放多些水,淹没最好,这样所有的螺丝都在烧开的汤里煮着,就等于是在杀菌了。

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