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自己非常喜欢吃鱼香肉丝,所以没事就做来试试,做的辣一点,很下饭呢
辅料 辅料
油适量
盐适量
豆瓣酱1勺
糖4勺
醋2勺
葱花适量
蒜瓣适量
料酒适量
花椒适量
淀粉适量
做法 家常鱼香肉丝的做法
1
将瘦肉切成丝,用料酒、淀粉和盐腌上,备用
家常鱼香肉丝的做法步骤1
2
将泡发的木耳、尖椒和胡萝卜切丝,备用
家常鱼香肉丝的做法步骤2
3
在碗里放入1勺醋,四勺白糖,葱花和适量淀粉,搅拌,调制成鱼香汁。
家常鱼香肉丝的做法步骤3
4
锅中放入适量油,将腌好的肉丝炒熟,盛到盘子中备用
家常鱼香肉丝的做法步骤4
5
锅中放入适量的油,油热后,放入蒜瓣和豆瓣酱,炒到出了红油即可
家常鱼香肉丝的做法步骤5
6
放入木耳,炒到木耳有了噼啪的声音,再放入胡萝卜和尖椒,翻炒,加入适量水,不要让菜干了
家常鱼香肉丝的做法步骤6
7
待菜基本熟了之后,放入已经炒好的肉丝,翻炒均匀
家常鱼香肉丝的做法步骤7
8
最后放入调好的鱼香汁,翻炒两下,即可出锅
家常鱼香肉丝的做法步骤8

小贴士

糖和醋的量依据个人口味,我比较喜欢甜一点的,所以放的糖多,醋少;如果不喜欢吃辣的,可以把尖椒的籽去掉;在最后倒入鱼香汁之前,一定要搅拌一下,因为有淀粉,很容易沉淀。

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