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以三丁命名的菜肴比较多。它主要是体现的食材的形状。有荤制的三丁,也有素食的三丁。搭配比较随意,在烹制菜肴时,可以按照自己的喜喜欢搭配就行。 特点:色彩艳丽 清爽开胃 富含VC 做法简单
辅料 辅料
油适量
盐适量
味精适量
水淀粉适量
葱适量
做法 素三丁的做法
1
把苦瓜去瓤、切丁。
素三丁的做法步骤1
2
把洋葱、胡萝卜切丁。
素三丁的做法步骤2
3
起锅热油,爆香葱花。
素三丁的做法步骤3
4
放入胡萝卜丁煸炒。
素三丁的做法步骤4
5
炒熟后,放入苦瓜丁煸炒。
素三丁的做法步骤5
6
把苦瓜丁炒至稍稍塌秧,加盐、味精调味。
素三丁的做法步骤6
7
翻炒均匀后,放入洋葱炒匀,淋入少许水淀粉勾薄芡。 待芡汁糊化,淋入少许明油。
素三丁的做法步骤7
8
出锅装盘。
素三丁的做法步骤8

小贴士

食材可以任意搭配,土豆、青椒、角瓜等等,都可以。

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