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辣椒炒鸡杂

辣椒炒鸡杂

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倩倩宝贝
鸡肝性味甘苦、微温、咸、无毒,归肝、入肾经;可补肝益肾、安胎、止血补血;主治肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏、治夜盲。 鸡肫有“消食导滞”,帮助消化的作用。 鸡心富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
姜适量
葱段适量
生粉适量
做法 辣椒炒鸡杂的做法
1
食材:红辣椒、姜切丝,葱切段
辣椒炒鸡杂的做法步骤1
2
鸡杂浸泡半个小时捞出并沥干水,将鸡杂切片并加入生粉、生抽、料酒腌渍一会
辣椒炒鸡杂的做法步骤2
3
锅内加入少许油加热,下入鸡杂和姜迅速翻炒,炒好后盛出
辣椒炒鸡杂的做法步骤3
4
锅内加入少许油加热,下入红辣椒翻炒片刻
辣椒炒鸡杂的做法步骤4
5
加入之前炒好的鸡杂一块翻炒,并加入盐、糖、老抽调味
辣椒炒鸡杂的做法步骤5
6
起锅前加入葱段翻炒一分钟
辣椒炒鸡杂的做法步骤6
7
起锅装盘
辣椒炒鸡杂的做法步骤7

小贴士

鸡杂需提前浸泡半个小时。

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