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这年头肉贵啊,牛肉更贵啊,超市的牛肉干十块钱不够塞牙缝的,那又嘴馋,怎么办呢?自己做呀,牛肉贵,怎么办呢,用猪肉代替啊,嘿嘿。。于是乎这款山寨牛肉干闪亮登场了。。。。 男朋友尝了一下,这牛肉干好吃啊!!吃了好几块,我告诉他,这是猪肉滴~~~~ 他惊讶,然后分析了一下,说这调料放得多,吃的都是调料的味儿了,所以分不出猪肉牛肉。。。。 然后我说,既然吃的是调料味,下次干脆直接给你煮点调料吃算了,哇哈哈哈哈哈!!!!我太有才了!!!!! 这个肉干,不用水,不加盐,直接用啤酒和生抽老抽,味道很香。也可以用葡萄酒,本来我也打算用葡萄酒,可是葡萄酒太贵了,于是就用了啤酒o(╯□╰)o 我这个是两斤瘦肉,用了一瓶啤酒。做完我估计了一下,一瓶啤酒应该也可以做三斤,我放得略多,煮了一个多小时才干。至于其他料的量,全部是适量O(∩_∩)O~
辅料 辅料
生抽适量
老抽适量
姜适量
葱适量
八角适量
花椒适量
辣椒碎适量
白糖适量
孜然粉适量
做法 电饭锅搞定山寨牛肉干的做法
1
瘦肉切大厚片。面积比麻将块稍大一点,半块麻将那么厚。
电饭锅搞定山寨牛肉干的做法步骤1
2
冷水入锅,大火烧开。
电饭锅搞定山寨牛肉干的做法步骤2
3
撇去浮沫,直到水变清,不再出沫为止。
电饭锅搞定山寨牛肉干的做法步骤3
4
捞出沥干水分。
电饭锅搞定山寨牛肉干的做法步骤4
5
肉片放入电饭锅中。
电饭锅搞定山寨牛肉干的做法步骤5
6
加入姜片、八角、花椒、辣椒碎、白糖。
电饭锅搞定山寨牛肉干的做法步骤6
7
倒入啤酒,没过肉片。
电饭锅搞定山寨牛肉干的做法步骤7
8
倒生抽,适量。这个适量,靠经验,估计着来吧。
电饭锅搞定山寨牛肉干的做法步骤8
9
再倒入老抽,适量。生抽颜色浅,加点老抽,颜色更好看。
电饭锅搞定山寨牛肉干的做法步骤9
10
再把小葱打结放入。也可以放大葱。
电饭锅搞定山寨牛肉干的做法步骤10
11
按煮饭键,之后该干嘛干嘛,等着跳闸。
电饭锅搞定山寨牛肉干的做法步骤11
12
跳闸之后,撒点孜然粉,拌匀。
电饭锅搞定山寨牛肉干的做法步骤12
13
再按煮饭键,到跳闸即可。
电饭锅搞定山寨牛肉干的做法步骤13
14
如果喜欢干一点的口感,就再放入烤箱或者微波炉烤一会儿,这部比较多余,直接吃就很香啦~~
电饭锅搞定山寨牛肉干的做法步骤14

小贴士

盐可先少放,后面尝一下,淡了再加,太咸不好吃

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