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四叶花南瓜饼

四叶花南瓜饼

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宝oO
一道非常家常的小点心 南瓜饼本身是用南瓜面糊加入糯米粉,然后一点一点和成团制成的 宝在中间增加了面粉的含量,是为了让成品保持形状 因为大家知道纯糯米的南瓜饼油炸以后会膨胀的比较大而且柔软 如果不追求视觉效果,可以省略哦~ 花一点点小心思,让一道家常小点心增色不少 快来试试吧
辅料 辅料
奶黄馅适量
小杏仁适量
香菜叶子适量
黑芝麻适量
做法 四叶花南瓜饼的做法
1
南瓜去皮切小片,加一点点水煮熟
四叶花南瓜饼的做法步骤1
2
检查是否熟透——用筷子一扎就透,就可以了
四叶花南瓜饼的做法步骤2
3
用料理机打成泥
四叶花南瓜饼的做法步骤3
4
加糖调味,拌匀
四叶花南瓜饼的做法步骤4
5
先加一点点糯米粉,调匀
四叶花南瓜饼的做法步骤5
6
在加一点点糯米粉,搅拌调匀
四叶花南瓜饼的做法步骤6
7
最后加面粉,搅拌调匀
四叶花南瓜饼的做法步骤7
8
直至面糊成不黏手的光滑面团
四叶花南瓜饼的做法步骤8
9
去一小份面团包入馅料,皮20g,馅料15g。也可以用豆沙馅
四叶花南瓜饼的做法步骤9
10
收口压扁成型
四叶花南瓜饼的做法步骤10
11
加上装饰
四叶花南瓜饼的做法步骤11
12
用筷子一头沾点水,然后点上芝麻,完成!
四叶花南瓜饼的做法步骤12
13
做好的南瓜饼入油锅炸制两面金黄熟透即可。如果不是马上食用,可以放入冰箱冷冻保存哦
四叶花南瓜饼的做法步骤13

小贴士

  A,南瓜糊注意控干水分,也就是熟透以后,拿漏子沥一下之后,再打成泥。   B,糯米粉一定要在南瓜糊还是烫热的时候加入,这样才容易成型。   C,最后点芝麻做花心的时候,可以用一根筷子,一头沾些油,再沾上芝麻,最后一起点到南瓜生胚上,这样芝麻形状好,还不容易掉。   D,馅料可以任选,奶黄馅之前在“超简单易做的【冰皮月饼】(内附奶黄馅做法)”有记录,如果嫌麻烦,可以做肉馅、做豆沙馅。   E,煎南瓜饼,一定要油多,最佳高度是能把整个饼浸在油里,只有充分的接触油,受热温度才会高,这样糯米才会软糯好吃。   F,南瓜面皮里的糖分不需要很多,这样一来,一份面皮可以做肉馅也可以做甜的,很好吃XD,某宝就把一大部分的面皮全包肉了,超级好吃。

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