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冰梅苦瓜

冰梅苦瓜

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冬冬胃食
在广东生活的应该听过广东凉茶或二十四味了吧,广东的水质偏热,气候潮湿,所以在广东生活的人都很容易上火。 冬的体质偏凉,吃多了炸的烤的煎的东西都会上火,但我不喝上述的。冬喜欢用菜菜搭配来调解一下,苦瓜就是最好的去火食物。 很多人都感到苦瓜很苦,闻之怕了。其实烹饪得当,相信你对它一点不抗拒。 经过糖醋汁浸泡的苦瓜,苦味全无,取而代之的是一股甜酸味道,味道清香,口感清爽。
辅料 辅料
油适量
盐适量
红辣椒1只
蒜泥适量
蒸鱼豉油适量
蚝油适量
糖适量
做法 冰梅苦瓜的做法
1
苦瓜冼净去头尾
冰梅苦瓜的做法步骤1
2
平切成圆簿片
冰梅苦瓜的做法步骤2
3
去掉苦瓜体内白色的瓤要
冰梅苦瓜的做法步骤3
4
开水加入少量的盐油,倒入苦瓜焯3分钟
冰梅苦瓜的做法步骤4
5
捞起过冷开水
冰梅苦瓜的做法步骤5
6
话梅加入清水
冰梅苦瓜的做法步骤6
7
煮开冷却
冰梅苦瓜的做法步骤7
8
把过冷开水的苦瓜倒入冷却的话梅水中泡放冰箱一小时以上,
冰梅苦瓜的做法步骤8
9
赶快来试试另类做法的苦瓜,味道好极啦!
冰梅苦瓜的做法步骤9

小贴士

飞水时加少量的油与盐提升苦瓜的味道与脆絿 苦瓜体内白色的瓤要去掉才能去苦瓜的涩味

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