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这菜更适合上班一族人仕,做法简单,需要三几分钟就可以品尝着高尚菜式。 更不需要怎样的高难度摆盘,层层铺也足够令你吃的欲望递增。
辅料 辅料
蒸鱼豉油适量
蒜泥适量
香菜适量
红辣椒1个
热油适量
蚝油适量
糖适量
做法 白焯芦笋的做法
1
芦笋去掉老根部分留作煮汤
白焯芦笋的做法步骤1
2
拍松切成等段,这样方便摆盘造型
白焯芦笋的做法步骤2
3
开水加入少量的盐油,倒入切段的芦笋,焯2分钟
白焯芦笋的做法步骤3
4
捞起过冷开水,有冰开水口感更佳
白焯芦笋的做法步骤4
5
自制秘汁(把红辣椒 蒜 香菜切细放在碗中,加入蒸鱼豉油蚝油糖,煮热油淋在面上即可)
白焯芦笋的做法步骤5
6
把过冷水的芦笋一层层摆好,最嫩的放在面上有点特色,再淋上自制的酱油即可。
白焯芦笋的做法步骤6

小贴士

芦笋飞水时间不能太长,刚熟就好。 老根部分切下来不要掉了,这样更浪费,留下来用作汤水,加点瘦肉鸡蛋做出来的汤很美味。

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