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家常烧草鱼

家常烧草鱼

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又见一夏
、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物; 2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用; 3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
水适量
酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
香菜适量
做法 家常烧草鱼的做法
1
草鱼洗净去鳞
家常烧草鱼的做法步骤1
2
从腮下切一口
家常烧草鱼的做法步骤2
3
尾部切一口
家常烧草鱼的做法步骤3
4
用刀从头到尾拍打鱼身
家常烧草鱼的做法步骤4
5
从腮下切口处取出腥线,同方法取出另一侧腥腺。
家常烧草鱼的做法步骤5
6
鱼身改刀
家常烧草鱼的做法步骤6
7
葱段、蒜瓣、姜片、大料备用
家常烧草鱼的做法步骤7
8
香菜备用
家常烧草鱼的做法步骤8
9
由于鱼太大了先将鱼头入油锅煎色
家常烧草鱼的做法步骤9
10
双面煎完盛入盘中
家常烧草鱼的做法步骤10
11
煎鱼尾
家常烧草鱼的做法步骤11
12
鱼尾煎好后放入葱、姜、蒜、大料炒出料香
家常烧草鱼的做法步骤12
13
加入料酒
家常烧草鱼的做法步骤13
14
加入酱油
家常烧草鱼的做法步骤14
15
加入鱼头部分加水,水刚刚没过鱼为宜
家常烧草鱼的做法步骤15
16
加盐
家常烧草鱼的做法步骤16
17
烧开后改小火入味,大火收汤
家常烧草鱼的做法步骤17
18
美味出锅出锅时将准备好的香菜末洒在鱼身上
家常烧草鱼的做法步骤18

小贴士

煎鱼时,如果不是不粘锅的话最好先用姜片蹭锅,这样鱼皮就不愿意破了。

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