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梅菜干腐竹蒸冬瓜

梅菜干腐竹蒸冬瓜

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冬冬胃食
冬瓜蒸来吃最鲜甜,最清香,很容易吸收味道。 梅菜干味道很浓与冬瓜清爽放在一起最好搭档。
辅料 辅料
梅菜干50g
腐竹100g
红辣椒1个
蒸鱼豉油适量
糖适量
蒜泥适量
油适量
做法 梅菜干腐竹蒸冬瓜的做法
1
腐竹切成小段温水泡软
梅菜干腐竹蒸冬瓜的做法步骤1
2
冬瓜去皮洗净
梅菜干腐竹蒸冬瓜的做法步骤2
3
冬瓜切成1CM厚的小块
梅菜干腐竹蒸冬瓜的做法步骤3
4
梅菜干泡软,冲洗干净
梅菜干腐竹蒸冬瓜的做法步骤4
5
切成1CM长的小段
梅菜干腐竹蒸冬瓜的做法步骤5
6
热锅爆香蒜泥
梅菜干腐竹蒸冬瓜的做法步骤6
7
倒入切段的梅菜干翻炒几下,加入酱油 糖翻炒均匀盛出
梅菜干腐竹蒸冬瓜的做法步骤7
8
盘中底层放入泡软的腐竹,放一层冬瓜
梅菜干腐竹蒸冬瓜的做法步骤8
9
再把梅菜干铺在冬瓜上面
梅菜干腐竹蒸冬瓜的做法步骤9
10
入锅大火蒸15分钟
梅菜干腐竹蒸冬瓜的做法步骤10
11
自配秘制酱油
梅菜干腐竹蒸冬瓜的做法步骤11
12
把冬瓜挟出来摆盘造型,淋上自制酱油即可。
梅菜干腐竹蒸冬瓜的做法步骤12

小贴士

如果冬瓜层摆得密一点,蒸的时间加长一点。 秘制酱油的做法: 1 把蒜泥香菜切细放在碗中 2 倒入蒸鱼的豉油,加入少量的蚝油及糖 3 热锅下油爆香红辣椒,连同油辣椒一起铲起淋在豉油碗中

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