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特点:外焦里嫩 色泽漂亮 营养丰富 老幼皆宜
辅料 辅料
油适量
盐适量
面包糠适量
胡椒粉适量
青豆适量
洋葱适量
玉米粒适量
鸡蛋适量
姜适量
做法 炸鸡块的做法
1
材料:鸡胸肉300g、鸡蛋、洋葱、玉米粒、青豆粒、姜。
炸鸡块的做法步骤1
2
把洋葱切粒。
炸鸡块的做法步骤2
3
把鸡肉切块、姜切片。 把鸡肉、姜片放入料理机中打成肉泥。
炸鸡块的做法步骤3
4
取出后,放入胡椒粉、少许盐、一个蛋清搅拌均匀。再放入玉米、青豆、洋葱。拌匀。
炸鸡块的做法步骤4
5
取一个容器中,垫一层保鲜膜。把肉泥摊平,厚度要小于2cm。放入冰箱冷冻5小时。
炸鸡块的做法步骤5
6
冷冻后取出,切块。
炸鸡块的做法步骤6
7
取一块、蘸匀蛋液。
炸鸡块的做法步骤7
8
再沾满面包糠。依次做完。
炸鸡块的做法步骤8
9
油烧至5成热,放入生坯。 中小火炸制。
炸鸡块的做法步骤9
10
炸至成金黄色即可。
炸鸡块的做法步骤10
11
出锅沥油装盘,配上番茄沙司即可上桌食用。
炸鸡块的做法步骤11

小贴士

1、用刀剁碎和料理机绞碎都可以。二者的区别在口感。刀剁的吃起来松软,有颗粒感;料理机绞的吃起来有劲道,Q劲十足。 2、我用的这些料,一共做了两盒。 3、小火慢炸,上色之后,里面就熟透了。

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