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油泼面

油泼面

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涓涓小溪
这个油泼面的做法还是在西安的时候学的,我和儿子都喜欢吃。昨晚儿子回来晚了说饿了,可是家里的饭都吃光了。只好现做了,这时候儿子说干脆做油泼面吧,我看看正好家里还有挂面就给找出来,儿子说他自己做,我找出来各种调料备好,给他把面条煮上,儿子切好配料,,,,,一切就绪,就等着吃香辣的油泼面了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
辣椒面适量
葱适量
蒜适量
菠菜适量
鸡精适量
做法 油泼面的做法
1
锅中放水烧开后放入挂面条,煮两个开,倒入少许凉水,再开锅就可以关火,焖5分钟就好了;
油泼面的做法步骤1
2
捞出煮好的面条,放入凉水中过凉;
油泼面的做法步骤2
3
各种调料备好;
油泼面的做法步骤3
4
将过凉的面条捞在盘中;
油泼面的做法步骤4
5
上面放入葱姜蒜沫,辣椒粉,盐,鸡精;
油泼面的做法步骤5
6
锅中放油烧开后倒入面条上,这时候就听见滋拉滋拉的声音特好听,香味扑鼻;
油泼面的做法步骤6
7
一碗香辣扑鼻的油泼面诞生了,一会功夫就被吃的盘子见底了。
油泼面的做法步骤7

小贴士

1、我认为油泼面最好是用刀切面或者手擀面,这样吃起来有嚼头; 2、不要煮过火,面太软了就没有口感了; 3、可以根据自己的口味放调料,喜欢辣的可以多放辣椒粉,这样吃起来过瘾。

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