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三鲜菇花雕汽锅鸡

三鲜菇花雕汽锅鸡

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蝶儿之家
三鲜菇花雕汽锅鸡------春季进补 春季万物复苏,阳气上升。北方气候干燥,在这个季节更应该多补充汤水日滋润我们的肌肤,适当进食一些菌类食品,可以提高机体的免疫力,有利阻抑体内病毒的增殖,抑制体内肿瘤的增生,达到营养的均衡。俗话说“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的”,蘑菇就是这健康的“单腿食物”。蘑菇既可提供蛋白质,弥补必需氨基酸,又没有高胆固醇。 这鲜美的一大锅吃起来格外清爽而不油腻(这正是汽锅的优点所在),鸡肉嫩滑,汤清而纯,有了花雕酒的加入,给汤增加了醇厚的感觉。鸡肉可以用味极鲜酱油蘸食,口感更佳。高压锅内我又放了加好水的大米盆,这样饭菜可以一锅出,米饭的香味也会使得汤汁更香,还可以节省能源。
辅料 辅料
生姜20g
花雕酒200g
胡椒粉1/4小勺
盐1小勺
做法 三鲜菇花雕汽锅鸡的做法
1
三种蘑菇洗净。
三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤1
2
鸡翅洗净。
三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤2
3
准备好花雕酒。
三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤3
4
大的香菇切块,小的香菇表面剔出花纹,生姜去皮切片。
三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤4
5
金针菇切去根部老的部分,杏鲍菇切片。
三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤5
6
鸡翅剁成寸段。
三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤6
7
把鸡翅放入开水中焯烫至血末浮起,捞出洗净。
三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤7
8
汽锅内先放入香菇。
三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤8
9
再放入杏鲍菇。
三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤9
10
然后放入金针菇。
三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤10
11
放入焯好的鸡翅和生姜,再点缀几朵香菇。
三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤11
12
倒入花雕酒。
三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤12
13
高压锅内放入足量的水烧开,加盖后用打湿的纱布再排气阀周围围一圈。
三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤13
14
把汽锅坐在纱布圈上,大火蒸30分钟,最后加入盐、胡椒粉、蒜苗碎调匀即可。
三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤14

小贴士

关键: 1、汽锅内食材的摆放要按顺序,生姜在最上层,鸡翅在上面第二层,这样鸡肉的鲜味才能充分被蘑菇吸收。 2、用打湿的纱布围成圈,是为了更好的密封,不使蒸汽泄露。

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