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西葫芦海米迷你包

西葫芦海米迷你包

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納蘭幽若
偶尔会犯懒,不晓得做什么吃。用饺子皮包小笼包这个方法真的很好用,这样还比较方便快捷,热腾腾的早餐就端上来了,有菜有面营养均衡。另做了皮蛋瘦肉粥,呵呵,很丰富呢!
辅料 辅料
油适量
盐适量
味精适量
胡椒粉1勺
做法 西葫芦海米迷你包的做法
1
西葫芦洗净去皮,用多功能切菜器擦成细丝,剩下中间的瓤就可以直接丢掉了,比较方便。
西葫芦海米迷你包的做法步骤1
2
擦好的细丝放少许盐腌制一下
西葫芦海米迷你包的做法步骤2
3
锅中倒少许油,磕入一个鸡蛋迅速滑散成均匀小颗粒。
西葫芦海米迷你包的做法步骤3
4
盛出鸡蛋后用剩下油煸炒海米
西葫芦海米迷你包的做法步骤4
5
腌制好的西葫芦用手捏紧去除多余水分,和炒好的鸡蛋、海米一起,放入少量盐、味精、胡椒粉调味。
西葫芦海米迷你包的做法步骤5
6
取一张饺子皮,中间放入调好的馅料。(如果粘合不怎么好的饺子皮,可以在四周均匀的抹上少许清水。)
西葫芦海米迷你包的做法步骤6
7
捏一张褶一直从右开始捏褶
西葫芦海米迷你包的做法步骤7
8
包好的一个小包子,呵呵,有点丑。。。
西葫芦海米迷你包的做法步骤8
9
蒸屉刷上薄薄一层油,均匀的码上包好的包子,中间留有空隙。
西葫芦海米迷你包的做法步骤9
10
因为是饺子皮,不用饧发直接蒸就可以了,大火烧开上气后蒸5分钟即可。
西葫芦海米迷你包的做法步骤10

小贴士

1、西葫芦用少量盐可以杀去多余的水分,调馅之前一定要用手攥干,这样吃起来口感会很好。 2、调馅料的时候,如果西葫芦里放多点盐的话,那只放少许味精和胡椒粉就好,本身海米是有咸味的,放多了不好。 3、饺子皮不用饧发,可以直接上屉蒸。 4、我用的饺子皮比较柔软,直接就可捏紧,如果饺子皮粘合性不是很好的话,可以在饺子皮四周均匀的抹上少许清水。 5、由于鸡蛋和海米都事先炒过了,西葫芦也比较爱熟,蒸锅上气后蒸5分钟即可。

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