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小沈过敏,不吃虾,咱就吃肉。不放虾,里面还是放了点她不喜欢吃的洋葱。外酥里嫩,营养又解谗。。。
辅料 辅料
玉米淀粉适量
盐适量
油适量
料酒适量
胡椒粉适量
做法 没有虾的“虾球”的做法
1
黄瓜,胡萝卜,洋葱洗净。胡萝卜,黄瓜刨丝,洋葱切碎末
没有虾的“虾球”的做法步骤1
2
瘦肉剁成肉泥
没有虾的“虾球”的做法步骤2
3
肉泥加少许盐,料酒,胡椒粉
没有虾的“虾球”的做法步骤3
4
搅拌均匀,腌制10分钟
没有虾的“虾球”的做法步骤4
5
土司片去边,切成均匀的小四方粒
没有虾的“虾球”的做法步骤5
6
把胡萝卜,黄瓜,洋葱跟肉泥搅拌均匀(我准备的多了,只加了一半的量)
没有虾的“虾球”的做法步骤6
7
加一个全蛋,搅拌均匀
没有虾的“虾球”的做法步骤7
8
倒入适量玉米淀粉,搅拌均匀
没有虾的“虾球”的做法步骤8
9
取适量肉泥搓成小圆团
没有虾的“虾球”的做法步骤9
10
把肉球放入土司里,滚一圈,均匀沾上土司粒
没有虾的“虾球”的做法步骤10
11
坐锅热油,小火炸制,直至肉球外色金黄
没有虾的“虾球”的做法步骤11
12
炸的归小沈,我自己煎了几个小饼饼(平底锅小火煎制即可)
没有虾的“虾球”的做法步骤12

小贴士

1。这个没啥技术含量,就是炸制的时候一定要用小火,用大火炸的话会导致外面焦了,里面还没熟 2。里面的蔬菜自己随意选择,加入的量不宜太多,或者换成出水不多的蔬菜,也可以先把蔬菜用盐 腌出一部分水,否则像我一样到最后成不了形了 3。跟真正的虾球,味道稍逊色。如果,把蔬菜换成虾泥,味道真的很赞,有兴趣的可以尝试一下

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