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特点:蒜香浓郁 肉香不腻 味道经典 烹制简单
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
白糖适量
味精适量
料酒适量
醋适量
生抽适量
做法 蒜烧鲶鱼段的做法
1
主辅料:鲶鱼中段500g、葱姜、蒜瓣50g。
蒜烧鲶鱼段的做法步骤1
2
鲶鱼一条。 去内脏、洗净,斩成鱼段。取中段烧制。
蒜烧鲶鱼段的做法步骤2
3
把姜切片、葱切段。
蒜烧鲶鱼段的做法步骤3
4
起锅热油,小火炒熟蒜仔。炒至金黄,盛出备用。
蒜烧鲶鱼段的做法步骤4
5
用蒜油爆香葱姜。 放入鲶鱼段。 喜欢烹入醋、料酒。
蒜烧鲶鱼段的做法步骤5
6
加入适量生抽。
蒜烧鲶鱼段的做法步骤6
7
加适量水烧开。加白糖、盐调味。
蒜烧鲶鱼段的做法步骤7
8
放入备用的蒜仔。 改用小火烧制10分钟左右。
蒜烧鲶鱼段的做法步骤8
9
加味精提鲜,根据汤汁多少,大火稍作收汁。
蒜烧鲶鱼段的做法步骤9
10
出锅装盘即可。
蒜烧鲶鱼段的做法步骤10

小贴士

根据自己的喜爱,大蒜也可以多放一些

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