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千层蒸糕

千层蒸糕

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英子
这款的蒸糕,特意加了玉米粉,好吃的基础上又增加了营养。撒上红绿丝点缀,更为平淡的蒸糕增添了色彩
辅料 辅料
温水100ml
白糖适量
红绿丝适量
油适量
做法 千层蒸糕的做法
1
酵母,白糖温水融化
千层蒸糕的做法步骤1
2
倒入面粉中搅拌成块
千层蒸糕的做法步骤2
3
揉成光滑面团
千层蒸糕的做法步骤3
4
面团擀成长方形面皮
千层蒸糕的做法步骤4
5
面皮上涂少许食用油,撒上白糖
千层蒸糕的做法步骤5
6
叠成三层
千层蒸糕的做法步骤6
7
擀开。重复几次步骤4和5,但不需要撒白糖了
千层蒸糕的做法步骤7
8
叠成小长方形
千层蒸糕的做法步骤8
9
涂油,撒上红绿丝
千层蒸糕的做法步骤9
10
蒸屉涂油,蒸糕生胚大火蒸15分钟左右
千层蒸糕的做法步骤10
11
焖5分钟左右,取出。凉后切块
千层蒸糕的做法步骤11

小贴士

1。加了玉米粉,好吃且营养,但也不宜多加,多加也会影响口感 2。蒸糕面团发酵时间不用太长,现在的温度,大概20分钟就够了,体积一倍大即可 3。面粉与酵母,我一般是100克面粉1克酵母, 温水是面粉总量的一半,比如:250克面粉配125ml温水

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