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辣椒酱

辣椒酱

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馋嘴樂
特点:做法简单 咸鲜中辣 色泽诱人
辅料 辅料
油适量
蚝油适量
白糖适量
味精适量
做法 辣椒酱的做法
1
材料:红尖椒、绿尖椒、金黄酱。
辣椒酱的做法步骤1
2
把红尖椒、绿尖椒切碎。
辣椒酱的做法步骤2
3
起锅热油、放入切碎的红尖椒、绿尖椒煸炒均匀。
辣椒酱的做法步骤3
4
烹入蚝油。
辣椒酱的做法步骤4
5
加入金黄酱。
辣椒酱的做法步骤5
6
改用小火熬制、不停地慢慢搅拌,这时酱和油溶解在一起,这个过程叫油入酱。
辣椒酱的做法步骤6
7
加白糖、味精调味,小火熬制到辣椒酱发亮,这时油和酱分离,这个过程叫油出酱。即可关火。
辣椒酱的做法步骤7
8
出锅盛入碗中。
辣椒酱的做法步骤8

小贴士

整个“遛酱”的过程,一定要用小火,否则容易糊底。

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