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玉米蒸糕是北方最家常的一道小吃。 营养健康的的玉米面再配上红枣,松软香甜,可当主食食用。
辅料 辅料
糖10g
酵母2g
泡打粉2g
清水适量
做法 玉米蒸糕的做法
1
准备好所有的食材。
玉米蒸糕的做法步骤1
2
红枣用清水浸泡洗净备用。
玉米蒸糕的做法步骤2
3
玉米粉加入面粉,酵母,泡打粉,白糖混合。
玉米蒸糕的做法步骤3
4
加入适量的清水和成面糊。
玉米蒸糕的做法步骤4
5
蒸笼放入蒸笼布倒入玉米面糊。
玉米蒸糕的做法步骤5
6
再把红枣摆在上面。
玉米蒸糕的做法步骤6
7
静置发酵1-2个小时,然后大火蒸制20分钟即好。
玉米蒸糕的做法步骤7

小贴士

玉米粉和面粉的比例为3:1,这样蒸出的玉米糕口感最好。 水量要比一般和面量要多,合成稍稠一些的面糊才好。 面糊要发酵体积变为两倍大,再蒸至。 糖量也可随自己的口味添加,我这个不是很甜,带着淡淡的甜味。

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