糖桂花山药——春天里的花蝴蝶
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天食的厨房
春天的脚步近了，万物复苏。到处都是美丽的景色，生机一片。很喜欢春天这个季节，让人感受到生命带给我们的美好。那些蝴蝶、蜜蜂也开始忙碌起来了。阳光明媚的天气里到处走走心情会非常舒畅。今天这道菜用蝴蝶造型的一道甜品菜，和大家分享一下。
辅料胡萝卜块2小块
海苔适量
绿菜叶1片
糖桂花山药——春天里的花蝴蝶的做法1 
准备好原材料。
2 
将山药去皮切刀切成薄片做蝴蝶的翅膀，泡在凉水里备用。
3 
取一根比较细的山药做蝴蝶的身体部分，用刀轻轻地在上边垂直划出一道痕，刀与刀直接有一厘米的间距，不要切断。
4 
将准备好的蝴蝶的身体和翅膀用开水煮熟（不要煮烂），大概煮十分钟，然后过凉水。
5 
茄玫瑰用开水侵泡出汁液，将煮熟的山药片泡在里面大概要两个小时，使山药片上色。
6 
将巧克力块隔水融化开。
7 
将蝴蝶的身体部分摆在盘子中间，用牙签蘸巧克力液画在用刀切过痕迹的地方。
8 
取浸泡上色的山药片摆好蝴蝶的翅膀部分。
9 
用剪刀把胡萝卜和海苔剪成圆形做蝴蝶的眼睛，把绿菜叶剪成蝴蝶的须。
10 
将蝴蝶的眼睛和须摆好位置
11 
取适量的茄玫瑰汁液加一大勺桂花糖煮开，用适量的水淀粉勾薄芡（桂花糖量根据个人的口味调整）。
12 
将勾好的芡汁均匀的浇在蝴蝶上面就可以了。
小贴士
茄玫瑰没有的话也可以用紫苋菜汁代替，主要是为了上色。 山药去皮的时候最好带上一次性手套，不然粘液沾到手上以后会痒，不小心沾上了也不要着急，沾到粘液的皮肤在食醋里浸泡5分钟就会好很多。 如果不喜欢吃糖桂花的，还可以加蓝莓酱、草莓酱各种味道的花蝴蝶都是一道美丽的养颜餐品。
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