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春天来了,到了吃野菜的最佳时节! 不过,山东的春天比南方城市要晚很多,大约清明节后,才会有些许的野菜破土。 看别人开始吃野菜,双双就心痒痒。双双是一个非常爱吃是粗粮和野菜的主儿,这口味随极了妈妈和婆婆。 婆婆每年春天都会让公公开车拉着她满野地里采摘野菜,有人开玩笑,说这野菜比起油钱,可是大大的不值!可是,婆婆不理,为了健康,也为了自己的口味喜好,这点油钱,咱还真不看在眼里!O(∩_∩)O哈哈~ 曲曲菜、荠菜、面条菜、扫帚菜、苦菜子,没有一种不喜欢。生吃的,蒸来吃的,煮来吃的,包包子,包饺子,方法也是多种多样的。 还有的野菜,婆婆会将其晒干,等到冬天再品尝。还别说,很多野菜,比如白蒿,晒干营养价值、药用价值都很高,晒干的扫帚菜浸泡,包包子,也香的不得了!
辅料 辅料
豆面适量
玉米面适量
小米面适量
烤肉酱适量
葱适量
葵花籽油适量
盐适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
姜适量
生抽适量
做法 杂粮面条菜煎饼的做法
1
五花肉切丁。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤1
2
姜切末,放入猪肉丁中。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤2
3
倒入大喜大烤肉酱.
杂粮面条菜煎饼的做法步骤3
4
加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽,腌渍。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤4
5
面条菜摘干净,浸泡,洗净。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤5
6
锅子烧水,将面条菜放入,焯水一分钟。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤6
7
捞出,冲凉。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤7
8
捞出,挤干水分。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤8
9
将其切碎。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤9
10
将面条菜放入腌渍的猪肉里面。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤10
11
大葱切碎,放入其中。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤11
12
加入葵花籽油,搅拌均匀。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤12
13
搅拌均匀,调成馅料。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤13
14
将粉类混合。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤14
15
水烧开,舀入碗中,自中间位置慢慢搅拌,不要一次搅拌完。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤15
16
剩余的粉类,再加入少许凉水,混成面团。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤16
17
和成面团。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤17
18
取一个小面团,团成圆球。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤18
19
按压出一个窝,填入馅。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤19
20
慢慢捏合,团成圆球。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤20
21
平底锅烧热,倒入少许葵花籽油。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤21
22
将团好的菜团球放入锅内,轻压成饼。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤22
23
煎至金黄,翻面。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤23
24
翻面后,倒入少许清水,末过饼的三分之一。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤24
25
盖盖子,将水熬干,转小火,将饼底再次煎成金黄色。
杂粮面条菜煎饼的做法步骤25

小贴士

1、面条菜摘干净,在水中浸泡,可以使其新鲜,旺盛,还可以去掉农药残留或者泥土。(市售的很难说是否大鹏种植,说不定会有农药残留) 2、杂粮粉都是粘度很小的,凉水和面,很松散,不宜成团,所以用一般开水,一半凉水,可以在一个碗内调和,也可以分开和面,只要大约一半一半即可。 3、大喜大韩式烤肉酱一般超市都有售,如果没有,可以用甜面酱代替腌肉。 4、杂粮饼不易熟,所以加入水,没过饼的三分之一,慢慢将其烧干。

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