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莲藕性偏凉,味道微甜而脆。十分爽口可以生食也可以做菜。药用价值也非常高。藕的食物纤维能够刺激肠道,治疗便秘。促进有害物质排除,减少胆固醇和糖值。有预防糖尿病和高血压的作用。藕中含有蔬菜中少见的维生素B12,对于预防及治疗贫血有效,也是美容养颜的佳品。
辅料 辅料
红糖50g
冰糖适量
红枣适量
做法 红糖糯米藕的做法
1
准备好所需要的原材料,糯米提前泡发。
红糖糯米藕的做法步骤1
2
将莲藕去皮,从一端一厘米处斜切开,做盖子。
红糖糯米藕的做法步骤2
3
将泡好的糯米慢慢的装进糯米的孔里,装一下用一根细筷子往下桶一下,直到装满为止,做盖子的那块不用装;(要有耐心,这个是费时间的活,呵呵)。
红糖糯米藕的做法步骤3
4
将糯米装满莲藕的每个圆孔。
红糖糯米藕的做法步骤4
5
装满糯米后把切下来的盖子放回原处,用牙签固定结实。
红糖糯米藕的做法步骤5
6
将藕节放进高压锅里,放入红糖、冰糖和红枣。
红糖糯米藕的做法步骤6
7
锅里倒入清水,水刚没过藕节为宜,开火煮,上气后转中火煮40分钟关火。
红糖糯米藕的做法步骤7
8
锅里没有气体后,打开。将藕节切成一厘米厚的薄片,装盘撒上汤汁。(汤汁可以取一部分倒在小锅里加少许藕粉或淀粉收一下汁)
红糖糯米藕的做法步骤8

小贴士

1.藕选择短而粗的藕节,不然太长了锅里放不下,细了糯米装不了多少; 2.选那种淀粉比较多的藕节,别买那种脆的,问一下卖菜的他们知道; 3.汤汁多的话可以熬米粥是很不错的选择。

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