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蒜香油菜

蒜香油菜

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午后咖啡的美食厨房
油菜,在我家乡也称上海青,有点儿特殊的味道,一开始我吃不习惯,后来也不知怎的,就不讨厌吃它了,但孩子很喜欢吃,所以会时不时的吃上一次,叶儿菜我一般都保留它本来的风味,所以我一般都是光炒它,最多来点儿蒜,因为我喜欢蒜,呵呵,多吃点蔬菜吧,哪怕蔬菜很贵!
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜片适量
做法 蒜香油菜的做法
1
油菜洗净沥去多余的水。
蒜香油菜的做法步骤1
2
锅里放油烧热,入蒜片爆香,大火,动作一定要快哦!别烧糊了。
蒜香油菜的做法步骤2
3
迅速倒入油菜,并且快点儿翻炒,以免底下的蒜片烧糊。
蒜香油菜的做法步骤3
4
翻炒至这样时,可以加盐了。
蒜香油菜的做法步骤4
5
继续翻炒几下,像这样软趴着,但也不至于很烂、变色,这就可以出锅了。
蒜香油菜的做法步骤5
6
出锅吧,上桌!
蒜香油菜的做法步骤6

小贴士

叶儿菜要大火炒才好吃哦,不过动作一定要迅速!此菜不宜炒得太久,否则颜色很不好看!油也应该稍微多放点儿,也能令菜肴颜色更好看些。

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