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牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育的孩子最为适合。因“地下苹果”的土豆,使之营养更为丰富,因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
白糖适量
生抽适量
蒜叶适量
姜片适量
大葱适量
做法 土豆炖牛肉的做法
1
牛肉洗净,逆着纹理纵切成块
土豆炖牛肉的做法步骤1
2
土豆去皮切滚刀块,胡萝卜切滚刀块,姜切片,葱切段
土豆炖牛肉的做法步骤2
3
牛肉入沸水汆烫去血水,捞出沥水
土豆炖牛肉的做法步骤3
4
坐锅热油,爆香姜片,葱段
土豆炖牛肉的做法步骤4
5
倒入牛肉翻炒
土豆炖牛肉的做法步骤5
6
倒适量生抽 ,料酒,白糖翻炒均匀
土豆炖牛肉的做法步骤6
7
放入清水,为没过所有材料为宜。大火煮开,小火煮50分钟左右
土豆炖牛肉的做法步骤7
8
倒入土豆,胡萝卜煮至断生
土豆炖牛肉的做法步骤8
9
收汤,盐调味,撒入蒜叶就可起锅了
土豆炖牛肉的做法步骤9

小贴士

如果嫌煮制时间长的话可以用高压锅来烹制 家里炖牛肉,我建议不要放桂皮,茴香等香料,因为这些东西都会把牛肉的香味盖住 喜欢吃拌饭的,建议汤汁不宜收太干,土豆建议再煮得酥烂点,不过菜貌就没这盘整齐了

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