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昨天,朋友去买了一把芹菜,大约7两,然后告诉我买了挺多芹菜的,今天拿一半来做香芹煸牛肉,明天拿一半来做香干。我看了看,觉得这点芹菜能做两菜?又不好驳他的面子,就说,要不我把芹菜都做了,叶子用来做芹菜饼,梗你就拿来煸牛肉。 事实证明了,我说的是没错的,这点芹菜光做牛肉都感觉有点少了,嘻嘻。 不知道大家的芹菜叶是如何处理的?
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
做法 芹菜饼的做法
1
芹菜叶摘下,洗净后,切碎,加少许盐稍腌一会
芹菜饼的做法步骤1
2
放入两个鸡蛋,加上适量盐和胡椒粉
芹菜饼的做法步骤2
3
加入低粉、黄豆粉,再加适量水,做成能够流动的面糊
芹菜饼的做法步骤3
4
平底锅烧热后,放入适量油,倒入面糊
芹菜饼的做法步骤4
5
一面摊熟后,翻个面摊成金黄,翻面后可加适量油。
芹菜饼的做法步骤5

小贴士

1、面糊中加胡椒粉是为了去除蛋的腥味,除了放胡椒粉,也可以放适量的料酒。 2、此份量可摊两个芹菜饼。 3、翻面时为了不破坏形状,可用一个盘子为工具翻。

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